Запечённый судак в сметанном соусе с подгарнировкой из нежного  картофеля

Судак – это ценная промысловая рыба. Она покоряет гурмана своим слегка сладковатым вкусом, имеет мягкое и нежное мясо, практически без костей. Обладает средней жирность, всего 120ккал в 100г рыбы.

В мясе судака находятся 20 видов аминокислот, ряд витаминов группы В, жирные кислоты омега-3, а также оно является лидером по содержанию кобальта. Это незаменимый продукт, который должен присутствовать в Вашем рационе.

Запекание в духовке – один из способов приготовить рыбу быстро и просто. Этот метод готовки сделает мясо сочным и мягким. При минимуме затрат, можно получить диетическую и полезную пищу. А, правильно подобранный вкусный рецепт, поможет в этом деле.

Готовить нужно с любовью, тогда даже самое банальное блюдо превратится в изысканный шедевр!

Ингредиенты

Для приготовления нам понадобится следующий перечень продуктов:

• судак – 0,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• твёрдый сыр – 100 г;
• сливки – 50 мл;
• сметана – 750 г;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Фото этого блюда из рыбы, можно посмотреть ниже.

Этапы приготовления блюда

Гарнир из картофеля сделает блюдо не только полезным, но и сытным.

1. Подготовленные порционные куски нужно посолить, поперчить и добавить приправу. Можно взять готовую смесь, которая выгодно оттенит вкус. Дать мясу постоять 20 минут, чтобы рыба впитала в себя все ароматы специй.
2. Натереть картошку полосочками, посолить, выложить на дно формы половину натёртых корнеплодов.
3. Сверху разложить замаринованную рыбу и укрыть её оставшимся картофелем.
4. Сметану и сливки нужно смешать и вылить в форму. Они пропитают картофель и кусочки судака в процессе запекания.
5. Сыр нужно натереть сверху, в самую последнюю очередь. Его корочка будет не только вкусной, но еще и сохранит тепло блюда до его перекладывания на тарелку.
6. Оставить запекаться на 40 минут при 200^о С.

По истечении времени, приготовленное блюдо из рыбы в духовке, подаётся к столу. Сочетание твердой текстуры корочки сыра и нежного мяса рыбы удивительно вкусно! К блюду хорошо подойдёт соус для рыбы, например тартар.

Полезные свойства

Это диетический продукт, который будет полезен и детям, и взрослым. В нём содержится больше белка, чем в мясе курицы. А витамины, находящиеся в рыбе, улучшают общее состояние кожи и волос.

Его основные свойства таковы:

• увеличивает скорость обменных процессов в организме;
• повышает иммунитет;
• выводит токсины;
• укрепляет костную систему;
• улучшает зрение.

Сочные куски судака на подушке из картофеля, украшенные веточкой зелени, превратят обычный приём пищи в симфонию вкуса!

Автор публикации

не в сети 2 дня

Hunter

500K

Комментарии: 5Публикации: 493Регистрация: 25-09-2015