Котлеты из семги с салом и рецепт их приготовления
Из филе семги и сала можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты по быстрому рецепту.
Ингредиенты:
— филе замороженной семги (1,4 кг);
— крупные куриные яйца сырые (две штуки);
— репчатый лук небольшой (семь штук);
— свиное сало (260 г);
— тростниковый сахарный песок (10 г);
— ломтики черствого батона (пять штук);
— сливочный маргарин для жарки (по вкусу);
— белый перец тонкомолотый (по вкусу);
— свежая петрушка измельченная (40 г);
— поваренная соль (по вкусу);
— специи для блюд из рыбы (по вкусу).
Процесс приготовления:
Предварительно разморозить филе семги, затем промыть рыбу и слегка отжать ее от воды, после этого почистить весь лук и крупно его нарезать. Далее нарезать кубиками свиное сало и рыбное филе, после этого прокрутить все ингредиенты в мясорубке, поместить их в одну емкость и хорошенько перемешать. Раскрошить в глубокую тарелку ломтики батона, залить их чистой охлажденной водой, затем оставить под крышкой примерно на двадцать минут. Далее необходимо хорошенько размять набухший батон, после этого нужно немного отжать набухшую хлебную массу и переложить ее в посуду с рыбным фаршем и салом.
Насыпать в эту же посуду сахарный песок, а также добавить взбитые куриные яйца, молотый перец, смесь самых подходящих специй и насыпать соль, тщательно перемешать ингредиенты, затем из полученного фарша необходимо сформировать круглые котлеты. Со всех сторон обжарить рыбные котлеты с салом в разогретом масле на сковороде, затем переложить их на противень и запекать еще пятнадцать минут при 190 градусах.
Как только котлеты из семги и сала будут готовы, выложить их на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и сразу подавать с каким-нибудь гарниром.
Автор публикации
