Грибы, как в них разобраться

Грибной мир — это особый и уникальный уголок живой природы.

Учёные до сих пор пытаются разобраться в… этом сложном алгоритме жизниan

Однако, для простого посетителя леса главный вопрос остаётся один, а именно: «можно ли кушать этот сорванный гриб или нет»?

В мире насчитывается более пяти миллионов видов грибов, но это ещё не предел, так, как данный список понемногу увеличивается. Мы приглашаем Вас на экскурсию в удивительный мир грибов…

Интересным фактом является то, что грибы — это не совсем растения, они причислены к отдельной группе, которая называется «Fungi либо Mycota». Предмет, изучающий науку о грибах и классифицирующий эти виды, назвали «микология». В этих живых субъектах, считающихся раньше — растениями, нашли признаки животных.

Итак, данные биологические виды бывают:

• съедобными,

• условно съедобными (в основном относятся к несъедобным),

• и ядовитыми.

Если обратиться к статистике, то оказывается, что съедобные грибочки, в живой природе, представлены минимальным списком, а вот несъедобные и ядовитые — в большинстве. Поэтому, прежде чем собирать, и тем более готовить из них пищу, необходимо основательно разобраться в классификации и видах.

Совет! Если Вы неуверенны в безопасности собранных Вами грибов — не употребляйте их. А лучше, купите вилок белокочанной капусты и приготовьте голубцы с рисом и овощами. Так Вы обезопасите себя и своих любимых от сильнейшего отравления.

Часто грибники собирают «моршелловые грибы» строчки и сморчки, а также ложнодождевика обыкновенного, однако, это ядовитые грибы, из-за которых можно получить сильную интоксикацию.

Съедобные грибы?

Грибы, которые можно кушать начинают собирать весной, летом же «господа со шляпками» появляются после обильных дождей и заканчивается сбор в середине осени с появлением первых морозов.

Съедобные трофеи тихой охоты, подразделяются на:
• трубчатые,



• моршелловые,

• и пластинчатые.



Важно! У всех без исключения съедобных грибов имеются несъедобные либо ядовитые двойники, которые следует знать.

А также при сборе данных трофеев обязательно нужно учитывать окружающую экологию, съедобные грибочки в неблагоприятном месте приобретаю отравляющие свойства.

К таким неблагополучным зонам относятся:
1. Близость промышленных предприятий.

2. Химические комбинаты.

3. Автомобильные трассы.

4. Зоны, отравленные радиоактивными элементами.

5. Близость больших городов и населённых пунктов.

Грибы, растущие неподалёку от мест, где происходит выброс отходов и ядовитых субстанций в водные, наземные или атмосферные среды — без исключения становятся ядовитыми.

Это связано с физической особенностью грибов, потому что они являются «накопителями» (причём в различных концентрациях) ртути, свинца, кадмия, фенолов и других тяжелых металлов и токсических веществ. При таких условиях даже съедобные «господа в шляпках» станут опасны для Вашего здоровья.

Если растение переспелое и начало разлагаться — оно автоматически подпадает под разряд ядовитых. При нарушении технологии подготовки к маринованию и консервации также грибы становятся непригодны к употреблению.
Трубчатые
Как же выглядят трубчатые грибочки? Из названия можно догадаться, что у таких особей есть трубочки, а именно: это трубчатый слой мякоти, который находится с внутренней стороны шляпки.

К съедобным трубчатым грибам относятся самые вкусные и популярные виды:

• все виды белых,

• польские,

• маслята,

• моховики,

• подберезовики,

• подосиновики,

• боровики.

Но имеются среди трубчатых особей несъедобные и даже ядовитые виды грибов:

• Желчный.

• Сатанинский.

• Дубовик крапчатый.

• Дубовик оливково-бурый.

• Шишкогриб хлопьеножковый.

Съедобные трубчатые виды грибочков практически все крупного размера, и идеальной грибной формы, они ароматные, имеющие отличные вкусовые качества. Такие растения пригодны к заморозке, сушке и консервированию.
Пластинчатые

Это вид грибов, пожалуй, самый обширный, многие пластинчатые — ядовиты. Самые известные поганки это пластинчатые, к таким «вредным господам со шляпками» относятся:


6. Бледная поганка (смертельно опасный гриб, даже при попадании небольшого кусочка с пищу она может отравить всю семью, поэтому не срывайте и не прикасайтесь к этому грибу).

7. Различные мухоморы (некоторые из них не ядовитые, но галлюциногенные).

8. Некоторые виды сыроежек (например, сыроежка жгуче-едкая с ярко-красной шляпкой — вызывает сильную рвоту).

9. Валуй ложный.

10. Шампиньон желтопокровный.

11. Шампиньон Романьези.

12. Практически все энталомы (бывают разных расцветок).

13. А также говорушка оранжево-красная — похожая на лисичку.

Грибы произрастают на определённых территориях и у каждого вида имеются свои предпочтения по выбору почвенного покрова и соседства с другими растениями. В частности, эти «существа» являются симбионтами и живут, тесно взаимодействуя с деревьями и кустарниками, а некоторые виды «дружат» даже с травами и мхами.

Любые грибочки являются частью экосистемы, в которой произрастают, а также имеют прямое отношение к мировой экологической биосфере, тесно контактируя с другими живыми субъектами.

Приятной Вам прогулки по лесу и неповторимой тихой охоты!