Блюда из дичи

Фаршированные перепела на гриле Фаршированная птица, приготовить маринад, мясо перепела, тушки перепелов, маринад для перепёлки, начинка для фаршированного перепела. Перепёлка имеет индивидуальный ни на что не похожий вкус и аромат, блюда из этой птицы любили турецкие султаны. Сама дичь достаточно небольшая, некая «дюймовочка» из семейства фазановых, поэтому, чтобы приготовить полноценное блюдо на всю семью необходимо использовать 2-3 тушки. Мясо богато ...

Шулюм Поохотиться и не сварить «шулюм» — можно сказать настоящее профессиональное преступление. Этот суп очень жирный и вкусный, однако, состав его достаточно прост. Готовить его можно дома на плите, но на костре получается совсем иной «походный» вкус и аромат. Состав его может быть из минимального количества продуктов или, наоборот, из большого разнообразия, здесь всё зависит от фантазии повара и Ваших ...

Запечённая под костром буженина из косули Косуля обладает ценным и красивым мясом, оно мягкое и легко в нарезке и в приготовлении. Из него можно делать котлеты, варить суп, можно жарить, запекать, тушить и оно будет идеально вкусным в любом виде. Но охотники ценят его не только за вкус, но и за сам процесс добычи. Большая удача, если к Вам на ...

Утка горячего копчения Хорошо быть охотником! Можно готовить необычную еду, утка горячего копчения этому доказательство. Такое блюдо прекрасно готовится и будет изюминкой на любом столе! По завершению охоты, как приятно возвращаться домой с трофеями… Самый идеальный способ приготовления пернатой красавицы на свежем воздухе — это копчение. Так мясо получается более ароматным, и раскрываются все нотки вкуса дичи. К тому же, ...

Чирок, тушеный со сливами в вине Чирки самая распространенная, но в то же время сложная добыча. Уточка весит около 400 грамм, подстрелить ее могут только опытные охотники. Пернатая красавица высоко ценится, некоторые ее называют «царицей водоплавающих». Для любого «гонца за дичью» будет гордостью подать на обеденный стол эту птицу. Важно не испортить блюдо и приготовить все правильно. У чирка мясо ...

Шашлык из лосятины Вы невероятный счастливчик, если на кухне оказалось нежное мясо лося. Только самые опытные и смелые охотники могут его поймать, взрослое животное может достичь веса порядка 600 кг! Можно бесконечно перечислять, сколько в нем содержится витаминов и минералов… Но самое главное — это превосходные вкусовые качества дичи. По виду тушка напоминает говядину, отличается только насыщенностью цвета. Важно правильно ...

Салат «Северное сияние» с отварной олениной Перед готовкой желательно знать, какого возраста было животное, ведь время на приготовления молодой особи уходит гораздо меньше. Заранее выберете глубокую миску и плоское блюдо для эксклюзивной подачи «салатного тортика Салат «Северное сияние» с отварной олениной Может, для Вас мясо оленя является частью повседневного рациона, конечно если Вы являетесь жителем крайнего Севера или северной части ...

Ароматный фазан в духовке Фазан — птица благородная, поэтому требуется нестандартного приготовления. Что может быть лучше, чем подать к ужину ли на праздничный стол дичь с хрустящей корочкой? Мясо фазана ароматное, однако, достаточно сухое и не каждый человек сможет из этой дичи приготовить вкусное блюдо. Предлагаем несколько секретов приготовления этой «птички», после прочтения данной статьи результат у Вас будет на ...

Дикая утка запечённая в горчице Особенность дикой утки в том, что она не такая жирная, как ее откормленные домашние собраться. Для того, чтобы блюдо получилось аппетитным нужно знать секретик её приготовления. Подготовительные мероприятия 1. Первым делом, добычу нужно ощипать (если не сделали этого на охоте). 2. В целях экономии времени, опустите ее на пару минут в кипяток, так Вы облегчите ...