Домой » Про грибы » Необычный гриб – подорешник

Необычный гриб – подорешник

подорешник

Необычный гриб – подорешник





Лакомство для запада и изгой для русских грибников. Подорешник, он же молочайный гриб (существуют и другие названия), он из семейства Сыроежковых, обладает специфическим ароматом, но при этом не бывает червивым.

Подмолочник (лат. Lactárius vólemus) чаще всего встречается в труднодоступных местах хвойного и лиственного леса. Благоприятным местами для него являются гнилые пни и мох. Этот гриб растёт в единственном экземпляре и лишь изредка можно найти группу молочая. Сбор грибов начинается с середины лета и заканчивается не раньше октября.

 Отличительные черты молочая

Подорешник относится к роду пластинчатых грибов – это наиболее известная группа грибов, собираемых человеком. Вот основные его черты:

  • шляпка гриба суховатая и мясистая с гладкой кожицей. В среднем диаметр достигает от 5 до 15 см, а форму имеет округло-выпуклую с воронкой посередине;
  • окрас светло-оранжевый, красно-желтый, рыжий, коричнево-красный;
  • ножка гриба от 5 до 10 см в высоту, вздутая посередине;
  • пластинки внутри шляпки могут совпадать по цвету с наружной частью или же они светлые;
  • светлая мякоть, довольно упругая;
  • имеет выделяющийся на срезе сок белого оттенка;

Распространение грибочка

Если Вы собрались заняться поиском молочая, то эта информация должна помочь:

  1. Зачастую груздь красно-коричневый можно встретить в хвойных, лиственных и смешанных лесах, а так же в горной местности, высотой до 1 км.
  2. Гриб любит влагу, следовательно, местами поисков становятся сырые, труднодоступные места возле болот и ручьев.
  3. Плодоносит данный гриб с августа по октябрь.
  4. Грибы в лесу растут под деревьями (елями, соснами, дубами).

 Пищевая ценность

Подорешник содержит большое количество активных веществ, имеющих целебные свойства. Часто применяется в народной медицине. Но, перед тем, как приступить к лечению, Вам стоит побольше узнать о противопоказаниях и вникнуть в тонкости рецептов грибов.

 Применение в лечебных целях

Сок подорешника применяется как наружное противоопухолевое средство. Этаноловый экстракт подмолочника оказывает антираковую активность.

 Кулинарные хитрости

Существует множество рецептов приготовления грибов, в том числе и для молочая. Но в России он не особо пользуется популярностью, «на любителя» можно сказать. Основные способы приготовления данного гриба, это засолка и маринование, можно его и жарить. Предварительного отваривания и вымачивания молочай не требует.

 Ядовитые аналоги

Неотличимых «двойников» у молочая нет. Поэтому следует обращать особое внимание на млечный сок (сладковатый, темнеет, тянется) и на специфический запах.

0

Автор публикации

не в сети 3 часа

Hunter

500K
Комментарии: 2Публикации: 400Регистрация: 25-09-2015

Похожие статьи

Добавить комментарий

Регистрация или вход через : 

Ваш e-mail не будет опубликован.

Авторизация
*
*
Регистрация или вход через : 
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha
Регистрация или вход через : 
Генерация пароля